【まずは見て下さい】CBB Brewing Lab ストーリー

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【まずは見て下さい】CBB Brewing Lab ストーリー

CRAFT BEER BASE がなぜ「醸造」を始めるのか。

私達 CRAFT BEER BASE は「ビールを正しく広める」ためにの意志のもとに集まったチームです。

今までは醸造家が醸したビールを受け継ぎ、その想いを伝える側として流通／小売／飲食店を営み、敬意を持って取り扱うことに集中してきました。

今までの年月に於いて様々なビールに出会い、醸造家に出会い、お客様に出会いました。

そこで感じた私達のビールに対する疑問、好奇心、解釈を自分たちで形にしていくことで
また新たな視点でビールと向かい合っていくことが出来る。
その先でより「ビールを正しく広める」ことに役立つのではないか。

そこで次のステップとして「ビールを造ること」を決心しました。

醸造テーマは

①ビールの成り立ち・基本を知る
②日本独自のビアスタイルを模索する
③ビール本来の構造を分解研究する

という 3 つのテーマに取り組んでいきます。

この小さなビール醸造所はビールをより正確に知るための場所。

クラフトビールというものを身近な存在として楽しむ場所。
皆様と共に私達 CBB メンバーにとっても知識欲、探求心を掻き立てる場所となるでしょう。

さぁ、新しいチャレンジの幕開けです。
この活動は私達 CRAFT BEER BASE の大きな中核となるでしょう。

片手にビールを
人生に喜びを。

さらに学び
さらに沢山の方々の明日を幸せに。

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